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作り方
@干し椎茸をスライスしてから水でもどし、火にかけて柔らかくなるまで煮ます。そのときに、めんつゆ、少量の塩で調味し、出来上がったら冷蔵庫などで冷たく冷やしてください。
Aネギは斜めにせん切り、しょうがは千切りにしてさっと水にとおして水切りしておく。
Bそうめんを茹でた後、冷水であらい水切りをして器に盛りつける
C冷やして椎茸つゆをそうめんにかけ、その上にねぎとしょうがをのせてできあがりです。
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